鶏油（チーユ）

最近はスーパーから鶏皮を買って来ては自家製の鶏油づくり。

鶏皮は財布に優しいですからね (^^)

フライパンでカリカリになるまで焼くだけ。

油を引かなくも勝手に油が出て来ます。

前は串に刺して焼鳥にしてたんですが、こっちもなかなか美味いです。

そして副産物でとれた鶏油。

ちゃんと黄金色してます。

ラーメンに入れたりチャーハンを炒めたり、いろいろ使えますよ (^^)