豚もつを使ってスパイスカレーを作りました。
一回では食べきれない豚もつの量ですが、全部使います。
玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒め、トマトペーストを加えてさらに炒めていきます。
炒め上がったところに数種類のスパイスを加えます。
使用するスパイスは意外と安く手に入るものばかり、物によっては100均なんかでも売ってます。
ちなみに↓このスパイスボックスは自作です。
自分で作れるものは何でも作るのが管理人のモットーです (^^)
スパイスを加えて炒めたところに、茹で上がった豚もつを入れてじっくりと煮込んで完成。
市販のカレーとはまた違って、スパーシーなカレーに仕上がりました。
豚もつとの相性も悪くないと思いますが、豚もつの量が多すぎました (^^;
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